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萃取好喝的咖啡

已更新:2021年11月4日

好喝的咖啡

追求好喝的咖啡,飲家必須具備就是控制味道的能力,咖啡的味道經常搖擺不定,因為咖啡是農作物,即是在同樣的產地、同樣的莊園生長採收,又會大幅受到每一年的氣候影響。此外,還有精製、烘焙、保存管理、杯測過程。不管怎麼說咖啡的味道就無法像工業產品一樣永遠確保完全一致。正因為如此,在最後階段的萃取上,你必須學會萃取的架構借此彌補並控制前面過程的誤差,重視一如往常的味道或追求類似的味道。






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