哥倫比亞 卡爾達斯 克菈菈莊園 卡杜拉 甘蔗低咖啡因日曬 精品咖啡豆 資料
國家及產區：哥倫比亞 卡爾達斯 ( Colombia Caldas ) 
莊園：克菈菈莊園 ( Finca Villa Clara )
處理法：甘蔗低咖啡因日曬  ( Natural E.A. )
海拔：1500米
保存期限：半年    
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml
 
口感描述 Taste Note
乾香有栗子、夏威夷果、厚焦糖跟牛奶朱古力。
沖煮時你會聞到飽滿的焦糖和栗子甜香。

入口很像高純度精品可可，
厚實中帶著蔓越莓果乾的水果調性，
強勁甜感接近厚實的焦糖。

降溫後，栗子風味為主
這低咖啡因日曬跳脫離低因咖啡常見的苦澀口感，
在堅果和水果風味間完美平衡。
 
 Colombia Caldas Finca Villa Clara Caturra  Natural E.A. Coffee Bean
Nation：Colombia
Region：Caldas
Process：Natural E.A.
Suggest：16g bean、mineral water 92°C 240 ml
 
【甘蔗低咖啡因日曬 Ethyl Acetate（E.A.）Decaf 】
咖啡紅果採收後，全果乾燥曬乾，去殼後蒸煮，讓生豆的組織打開，同時去除銀皮。
接著放進浸泡在充滿 乙酸乙酯（Ethyl Acetate, E.A.）與水的發酵槽裡。
乙酸乙酯是一種從甘蔗萃取的物質，可以藉由水的引導帶走咖啡中的咖啡因再分離應用。
 
接著乙酸乙酯就會開始跟咖啡生豆中的綠原酸的鹽類，並帶走咖啡因。
過程中反覆注入乾淨的乙酸乙酯溶液，直到生豆中的咖啡因沒有辦法被偵測到爲止，
整個過程需要 8 個小時左右。